Descripción:
Certificado de profesionalidad de nivel 2 dirigido preferentemente a desempleados con formación finalizada de ESO o equivalente (certificado de profesionalidad nivel 1 de la misma familia y área profesional, certificado de profesionalidad del mismo nivel, requisito de acceso a grado medio, etc).
OBJETIVOS:
Desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
CONTENIDO:
1. Servicio en restaurante.
2. Servicio de vinos.
3. Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente.
4. Servicios especiales en restauración.
5. Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
6. Inglés profesional para servicios de restauración.
7. Módulo de prácticas profesionales no laborales.
MODALIDAD: Presencial
DURACIÓN: 580 horas
HORARIO: De lunes a viernes, de 9:30 a 14:30 horas. Habrá semanas con dos clases de 9:30 a 17:30 horas.
SELECCIÓN Y ADMISIÓN DE ALUMNOS: La selección de los alumnos se realizará en base al perfil solicitado, en las semanas previas al inicio de la acción formativa.
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